EL AJINOMOTO, TAMBIÉN CONOCIDO COMO GLUTAMATO MONOSÓDICO, UMAMI O SAL CHINA.
ES UN CONDIMENTO QUE POTENCIA EL SABOR Y AROMA DE LAS COMIDAS. SE UTILIZA EN PREPARACIONES COMO SALSAS, GUISOS, SOPAS, Y EN TODO TIPO DE CARNES. ES MUY UTILIZADO A NIVEL INDUSTRIAL. SE ENCUENTRA EN DIFERENTES ALIMENTOS PROCESADOS, SOBRE TODO EN CALDOS Y SOPAS ENVASADAS O PRODUCTOS CONGELADOS.
