Beneficios:
Cereal con gran contenido de proteínas, minerales como Magnesio, Hierro Potasio, Fósforo y fibra. Posee propiedades antiinflamatorias.
Usos / Preparación:
Puede utilizarse en reemplazo del arroz, en ensaladas, guisos. Es un cereal ideal para hacer preparaciones tipo croquetas o hamburguesas. Muchos también lo utilizan como base de pizza sin harina. Se hierve durante 20 minutos y se calcula 1 taza de mijo por 4 de agua.
