La soja fue denominada como una “legumbre sagrada” gracias a todos los beneficios saludables que aporta su ingesta. Su contenido de proteínas es superior al de la carne.
Su sabor y olor son prácticamente neutros, por lo que puede ser cocinado y condimentado de la forma que más te guste.
Consejo: al ser soja gruesa lo más recomendable es hervirla en más del doble de agua (en lugar de dejarla en remojo) para obtener una textura más carnosa. Está lista cuando la soja se encuentra blandita en todas sus partes.
Tené en cuenta que una vez hidratada duplica su tamaño.
